Fruto da colaboração entre as cervejarias Gnomo e Matisse, Doyle é uma cerveja levemente maltada que apresenta notas de amêndoa, caramelo e baunilha típicas das favas tonka ou sementes de cumaru, delicioso ingrediente da Amazônia Brasileira que enriquece o sabor da Cream Ale preservando sua leveza e equilíbrio.
O nome é uma homenagem a Charles Altamont Doyle, cujo quadro A Dance Around The Moon mostra seres místicos como gnomos e fadas festejando a lua cheia, tão simples e maravilhosa quanto a cerveja.
